Estamos a tiempo de corregir, en palabras de un doctor, el error más frecuente que algunos cometen al preparar jugos verdes. Esa falla en ciertos casos es el detonante de los picos de azúcar.
Ese médico es Gustavo Parra, endocrinólogo, y cuenta lo que hacía una de sus pacientes.
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“Esa persona hacía su jugo verde y le incluía piña, manzana verde y un jugo de naranja”, informa Parra a sus seguidores en redes sociales.
¿Cuál es el error frecuente al preparar jugos verdes?
De acuerdo con el doctor Parra, lo que esa persona está consumiendo “son carbohidratos de alto índice glucémico”.
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“Todo eso licuado es pura fructosa, que se absorbe rápidamente y dispara los niveles de glucosa en la sangre y, por ende, la insulina”, explica el endocrinólogo.
¿Qué es el jugo verde?
Por definición, dice el Dr. Gustavo Parra, el jugo verde debería ser “solo verduras” y con muy bajo contenido de carbohidratos, para que la glucosa no suba, tampoco la insulina.
En Tua Saúde indican que los jugos verdes “pueden promover diversos beneficios para la salud, como contribuir a la pérdida de peso, fortalecer el sistema inmunitario y ayudar en la desintoxicación, además de prevenir enfermedades cardiovasculares”.
Al ser preparados con frutas, hortalizas, verduras y especias -destacan- poseen acción antioxidante, antiinflamatoria, saciante e hipolipemiante (reduce los niveles de lípidos en la sangre).
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El endocrinólogo enfatiza: Los jugos verdes no sirven y no los necesitan.
Por qué dice eso…
¿El jugo verde se lo toman al sentir culpa por no colocar verduras en cada plato de comida?, pregunta el especialista.
Parra señala que una persona que está comiendo sano, que en cada comida coloca una porción de verduras, “obviamente no necesita un jugo verde, porque ya los está incluyendo en cada plato de comida (las verduras)”.
-¿Cuáles verduras recomienda?
La pregunta de una seguidora de Parra la responde la nutricionista Kelys Ariza.
-Puede prepararlo con espinacas, perejil, cohombro (un tipo de pepino) con tres es suficiente o puedes combinar con kale (una variedad de col) o apio también. (I)
