El enorme árbol de pechiche (Vitex gigantea) es uno de los más populares en la zona montuvia del Ecuador, no solo por su excelente e incorruptible madera, sino también por el delicioso dulce de pechiche. Se trata del postre más famoso de la gastronomía montuvia, que se consume en todos los pueblos justamente en esta época de inicios de año.