Queridos lectores, les cuento que esta receta está facilísima. Con una técnica diferente, les va a resultar un sango cremoso de camarones que van a preparar en media hora y lo van a disfrutar increíblemente. Se lo recomiendo, les va a encantar. Espero que disfruten de este plato y agradezcan a su cocinero de hoy.

Ingredientes:

  • ½ taza de cebolla colorada
  • ½ taza de tomates picados
  • ½ taza de pimientos verdes picados
  • 1 cucharada de aceite de achiote
  • ½ cucharadita de sazonador de hierbas
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 2 verdes medianos limpios y cortados en cuadrados
  • 2 tazas de agua
  • 2 cucharadas de pasta de maní
  • 20 camarones medianos limpios
  • 1 cucharadita de culantro fresco picado
  • Arroz blanco y chifles finitos para acompañar

Preparación:

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  1. En una olla mediana prepare el refrito con la cebolla colorada, tomates, pimientos, aceite de achiote, sazonador de hierbas, comino y media cucharadita de sal. Cuando esté listo, retire del fuego.
  2. En una licuadora ponga los verdes, el agua y la pasta de maní. Licúe bien hasta que tenga una preparación homogénea. Vierta esta preparación sobre el refrito y lleve a cocinar moviendo hasta que esté espeso. Agregue los camarones limpios y deje cocinar unos ocho minutos hasta que los camarones estén cocidos. Añada el culantro fresco picado y verifique la sazón, su punto de sal y pimienta.
  3. Debe tener el arroz blanco listo para acompañar y también los chifles finitos.
  4. Sirva bien caliente.

Nota: Rinde 2 porciones. Puede duplicar o triplicar la receta.