Queridos lectores, estas recetas los sorprenderán, son la tendencia del momento y están súper buenas y deliciosas, con harina de almendras casera y sin gluten. Me las compartió mi cuñada Margarita Reyes Ycaza y se las recontra recomiendo. Son personales como para una porción pero pueden hacerla las veces que les provoque. Espero que las disfruten y agradezcan a su cocinero de hoy.

Pan keto con jamón

Ingredientes

2 cucharadas de harina de almendras o coco

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½ cucharada de linaza molida (harina de linaza)

½ cucharadita de polvo de hornear

½ cucharadita de sal

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1 pizca de pimienta

1 pizca de sal de ajo (opcional)

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1 huevo

2 lascas de jamón

1 cucharadita de mantequilla

2 cucharadas de crema de leche

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3 cucharadas de agua

Preparación

1.- En un tazón pequeño ponga todos los ingredientes, excepto el jamón, mézclelos muy bien.

2.- Engrase un molde pírex pequeño y vierta la mezcla.

3.- Ponga en el horno microondas por 3 minutos. Déjelo reposar un ratito. Desmóldelo córtelo por la mitad. Acomode las dos lascas de jamón y sírvalo inmediatamente.

Nota.- Rinde una porción.

Cake de chocolate keto

Ingredientes

2 cucharadas de harina de almendras o coco

½ cucharada de linaza molida (harina de linaza)

1 cucharada de cocoa en polvo

1 cucharadita de canela molida

½ cucharadita de polvo de hornear

2 sobrecitos de endulzante artificial

1 pizca de sal

1 huevo

2 cucharadas de crema de leche

1 cucharadita e mantequilla

1 cucharadita de vainilla

3 cucharadas de agua

Ingredientes

1.- En un tazón pequeño ponga todos los ingredientes y mézclelos muy bien.

2.- Engrase un molde pírex pequeño y vierta la mezcla.

3.- Ponga en el horno microondas por 3 minutos. Deje reposar un ratito. Desmóldelo y espolvoree con media cucharadita de cocoa. Sirva inmediatamente.

Nota: Rinde una porción o dos compartiendo. Recetas de Margarita Reyes Ycaza.