Siete alimentos que una dietista siempre pone en su carrito de compras (y cuatro que evita)

Cuando vamos al supermercado encontramos un sinnúmero de productos y puede resultarnos difícil elegir los mejores. Además, cada uno cuenta con diferentes características e ingredientes que conocer bien cada uno es una tarea bastante compleja. Sin embargo, la alimentación no es algo que podamos dejarlo a la suerte. La popular diestista y nutricionista Susie Burrell detalló en una publicación del sitio web Good Food cuáles son algunos de los alimentos que normalmente agrega a su canasta de compras en el supermercado y cuáles omite por completo. Avena: A más de ser económica, es uno de los ingredientes más saludables y versátiles del supermercado. La avena no solo se puede usar como una opción de desayuno rápido, fácil y nutritiva para toda la familia, sino que también como base para productos horneados, como galletas caseras y migas de frutas, también mezclada con harina para pan. La avena es además útil para aumentar el volumen de batidos y yogures. Por tan solo $1 por 500 g, es imprescindible para cualquier familia con un presupuesto ajustado. Yogur natural: En el supermercado hay una gran cantidad de opciones en cuanto a yogures, pero griego o natural siempre serán la mejor decisión. Pueden disfrutarse con avena o añadirse a batidos, mezclarse con fruta como aperitivo o congelarse en bloques de hielo de yogur. También se puede utilizar en recetas para hacer salsas cremosas o como sustituto de la crema agria. Leche de larga duración: Aunque la leche de larga duración tiene un poco menos de vitamina B que la leche fresca, sus cantidades de proteínas y calcio siguen siendo similares, por lo que, por comodidad y ahorro de precios, siempre es recomendable contar con un suministro de leche de larga duración en casa. Tomates enlatados: Ya sea como base para pastas, platos mexicanos, para batir una sopa rápida, como base de salsa para marinar platos de pescado, pollo o carne, las latas de tomates son de gran utilidad para una diversidad de preparaciones. Las verduras enlatadas también tienen un precio por porción muy bajo. Verduras congeladas: Aunque las verduras frescas son siempre una excelente opción, la verdad es que pueden tener una vida útil muy limitada y su precio cambia constantemente. Por otro lado, mantener un suministro de verduras congeladas: paquetes mixtos, arverjitas, maíz, espinaca y col rizada junto con paquetes de porciones individuales significa que siempre tendrás opciones a mano diferentes recetas. Una recomendación es abastecerte cuando estén en oferta, lo que las hace extremadamente rentables. Caldo bajo en sal: Como los tomates enlatados, un caldo de pollo o de res de buena calidad puede convertir los ingredientes más básicos en una comida sabrosa en minutos. Ya sea para hacer una sopa, un guiso, un risotto o incluso para darle un sabor extra a la carne o al pollo, lo mejor es identificar un producto con las reservas de sal más bajas y comprarlo para contar con el cuando sea necesario. Frijoles: Por su sabor y versatilidad, los frijoles son siempre una gran elección. Se pueden triturar en hamburguesas, aumentar el volumen de cualquier plato de carne picada, hacer sus propios frijoles horneados o agregarlos a sopas y ensaladas para aumentar el contenido de fibra y proteínas por tan solo $ 1 la lata. Arroz blanco: Aunque se considera un alimento básico, el arroz blanco carece de la densidad de nutrientes que ofrece el integral y, con un índice glucémico extremadamente alto, es excepcionalmente fácil de comer en exceso. Como una alternativa, Burrel indica que opta por pasta integral, quinua o arroz de coliflor. Jugo de fruta: Si bien la fruta es un alimento rico en nutrientes que ofrece una variedad de vitaminas y fibra dietética, el jugo de fruta es un azúcar líquido que es excepcionalmente fácil de consumir en exceso. También es una fuente concentrada de energía y es relativamente cara. Si le encantan los jugos, opte por los jugos a base de vegetales y omita la sección de jugos de frutas por completo. Margarina: No hay nada bueno nutricionalmente que se pueda decir acerca de los aceites vegetales procesados, ya que que se convierten en una grasa sólida para untar en lo alimentos. Sin importar cuán saludables parexcan por sus etiquetas, nutricionalmente siempre será mejor usar aceite de oliva virgen extra, cremas de nueces o incluso un poco de mantequilla (de origen animal) en vez de usar margarina (de origen vegetal). Productos de pastelería congelados: Estos son uno de los pocos alimentos en el supermercado que probablemente contengan grasas trans extremadamente dañinas, un subproducto de los aceites vegetales procesados y las margarinas. Esto significa que es muy poco probable que se vean pasteles, rollos de salchicha y otros artículos de pastelería congelados en el carrito de un dietista. (I)

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