Para los que nunca se han sentado en la barra de un bar, el término podría tener relación con la programación del cine en un horario matutino, otros dirán que es una bebida anticuada que se toma como aperitivo y algunos divertidos fanáticos del buen beber la conocen como el principal acompañante de famosos cocteles del mundo. Lo cierto es que el vermut aunque tiene muchos años de historia y ha sufrido algunas variantes, está volviendo con fuerza sobre todo en Europa, entre los jóvenes que buscan algo refrescante y diferente.