Queridos lectores, preparándonos para las fiestas y cuidando un poco lo que comemos simultáneamente, estos sánduches de berenjenas están espectaculares. Los preparé en la sanduchera sin tanto trámite; pueden usar queso mozzarella o tipo suizo, el que más les guste.  Pueden servirlos como una entrada espectacular o un snack delicioso.