Los granos enteros son fuentes importantes de nutrientes, pero comer más ‘granos enteros’ o más ‘cereal íntegro’ no se trata de vaciar la caja del cereal en el desayuno ni de contentarse con comprar pan ‘negro’. 

El grano integral, además de estimular la digestión, provee una  agradable sensación de plenitud que infunde su volumen.

Proporcionan polisacáridos no almidonáceos y almidones resistentes, grasas insaturadas y fenoles que mejoran la flora e inducen algunos cambios que repercuten a favor de la salud. (F)