La noche de este martes 17 de diciembre se desarrolla un nuevo reto de presión en Masterchef Celebrity Ecuador (Teleamazonas), con los ingredientes preferidos los jueces y chefs Carolina Sánchez y Jorge Rausch. Entre esos productos hay alimentos con los cuales los celebrities nunca habían trabajado (ni probado).
Uno de esos es la mashua. Se trata de una tubérculo natural de los Andes centrales, con mayor concentración en Colombia, Bolivia, Ecuador y Perú, y favorito de Sánchez, nacida y criada en Cuenca. La prueba se realizó en parejas, la integrada por la actriz Claudia Camposano y Jerónimo Meneses fue una de las que les tocó este ingrediente.
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“Normalmente se pueden hacer chips”, les aconsejó la chef y propietaria del restaurante Íkaro, aunque a los participantes les preocupó su sabor amargo. Por eso, una vez cortadas las mashuas, recomendó darles un hervor primero, pasarlas por agua helada, luego secarlas muy bien y finalmente freír. (E)