‘MasterChef Ecuador’: ¿Por qué todos los cocineros recibieron delantal negro?

Un viaje gastronómico propuso el episodio de esta noche de MasterChef Ecuador (Teleamazonas). Once de los cocineros participaron en este reto de presión, mientras tanto Alexandra y Sara vieron el desafío desde el balcón por vestir el delantal negro y los concursantes Edison, Jamil y Andrés se disputaron el pin del chef con la juez Carolina Sánchez.

El objetivo de la actividad principal fue que cada cocinero haga brillar un ingrediente exótico en un platillo preparado durante 35 minutos. Los ingredientes fueron revelados dentro de maletas de viajes situadas en todo el set. El equipaje también vino cargado de penalidades y beneficios para los concursantes.

Marilyn preparó su plato con amaranto. Su propuesta fue camarones apanados con amaranto acompañados de puré de papa. Tenía previsto hacer una salsa con el cereal, pero no lo cumplió.

Le siguió Johjan, quien hizo una preparación con mortiño. Él lo empleó en muffins con salsa de mortiño acompañados de manzana. El chef Jorge Raush criticó tajantemente la presentación.

Sonnia por su parte debió cocinar con borojó. Ella hizo un ceviche de camarones con base de borojó.

Sol utilizó chontaduro para cocinar un filete de cerdo en salsa agridulce con puré de chonta.

Cynthia trabajó con borojó una tarta de queso decorada con merengue flambeado.

Santiago trabajó con el tubérculo mashua, penalizado con 5 minutos menos, perjudicado por Sonnia. Él hizo papas gratinadas con camarones fritos, mashua y salsa de piña. Su peor plato, declaró Rausch.

Johanna cocinó con chillangua. Ella preparó un tapado de carnes con chillangua, maduro y crocante de verde que fue critricado por estar duro.

Alexander usó chontaduro para un camarones en caldo de chonta con especias.

Henry empleó mashua, oiginalmente tenía melloco, pero Raúl pidió el intercambio. También había recibido 5 minutos extra, pero fue castigado por Sol y los perdió. Él trabajó un pollo crispy con ensalada de mashua, pepino y pimentón.

Raúl usó mellocos luego de cambiarlos por la mashua con Henry. Su propuesta fue chuleta acompaña de pimentón con relleno de mellocos salteados.

Finalmente, Victoria empleó mortiño para una carne con puré de papa, vegetales y salsa de mortiño.

La idea de este reto era definir los capitanes del reto de equipos para la siguiente emsión, pero el veredicto de Rausch es que no hubo ningún plato bueno y, por lo tanto, todos deben vestir mandil negro. “Con toda la tristeza, me encanta dar delantales negros”, sentenció el chef colombiano.

Al mismo tiempo, Edison, Jamil y Andrés debían replicar en 30 minutos una receta de la chef Carolina. Su platillo fue un gazpacho de sandia y tomate, a partes iguales, con tartar de camarones, crema de agucate y crujientes de arroz con polvo de perejil. Fue una competencia reñida, aclaró Sánchez. Aunque todos alcanzaron el nivel de sabores, y Edison incluso su textura, el pin del chef recayó en Jamil. (E)