El reto de presión de la noche de este martes 10 de diciembre de Masterchef Celebrity Ecuador (Teleamazonas) probó a los concursantes en sus habilidades de alta cocina. En parejas, los participantes de debían tomar el tradicional encocado (de pescado o de camarón) y convertirlo en un plato de alta cocina.
Todas las propuestas fueron interesantes y creativas, pero lamentablemente tuvieron pequeños errores y sus creadores deben portar delantales negros. Estos fueron los peores platos de la noche:
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Jefferson Pérez y Christina Morrison ‘la baronesa’ presentaron un encocado de risotto con langostino, con salsa de coco con naranja y pimientos salteados. “Está horrible”, sentenció el juez y chef Jorge Rausch. El arroz estaba crudo y la presentación no estuvo a la altura.
Delary Stoffers y John Taleb prepararon un encocado de langostinos sobre cama de refrito con trozos de maduro y salsa de coco. La proteína estaba cruda y el plato pasado de sal.
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Ren Kai y Ale Boada cocinaron encocado de pescado en forma de nigiri de arroz y verde con salsa de coco. A pesar de la ser idea más llamativa de la noche, su verde estaba crudo. Eso les costó la victoria.
Estas creaciones recibieron halagos:
Alex Vizuete y Christian Norris, con su encocado de langostinos con salsa de coco, naranja y chillangua, cocolón y maduro. Tuvo buena cocción, pero estaba un poco seco.
Jerónimo Meneses y Elba González sorprendieron con una causa de encocaco de plátano hervido con pescado, cubierto de sofrito y cebolla curtida. Un plato equilibrado, aunque la porción era muy grande.
Ave Jaramillo y Shany Nadam, quien dijo adolecer de hipoglucemia, entregaron un pescado frito cubierto con chicharrón de verde y encocado de arroz meloso con refrito. La cocción del pescado estaba perfecta, resaltó Rausch. “Cuando se ve a través del pescado una ilusión translúcida como arco iris”.
Johann Vera y Natalia Regge mostraron un encocado de cama de maduro y crocantes de verde, con langostinos y salsa de coco. La proteína estaba pasada de cocción.
Claudia Camposano y Naíza pasaron la prueba con un encocado de pescado con cocolón y puré de verde en salsa de coco. El emplatado no cumplió el estándar de alta cocina.
La Flaca Guerrero y Ñusta Picuasi participaron con un encocado de langostinos con salsa de coco dentro de cáscara de coco, cama de maduros con arroz y aguacate. (E)