El episodio de este miércoles, 1 de abril, de la tercera temporada de MasterChef Celebrity Ecuador se inició con los participantes teniendo una masterclass por parte del chef ecuatoriano Juan José Morán Silva: el ingrediente principal de esta, y del reto, fue la papa.
Cada celebritie tuvo que cocinar con un tipo de papa específico y presentar un plato en 60 minutos.
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- Bastián Napolitano (yawar wayku): preparó una pesca blanca con falso risotto de papa con fondo de camarón, crocante de papa y espuma de papa. Su caldo estuvo muy potente, pero empleó bien las técnicas y por eso lo felicitaron.
- Mara Topic (chola): pasó con unas escamas fritas de papa chola con pescado, espuma de papa, papas parisienne al horno y salsa de naranja, chalotas y vino blanco. Jugó muy bien con las texturas y sabores.
- Frickson Erazo (chaucha): mostró unas papas chaucha fondant con tierra de papa y tocino, aceite de eneldo, chillangua y espuma de papa. La cocción estuvo perfecta y su plato gustó, pero a criterio del chef Juan José, usó mucho aceite.
- Josh Paredes (gabriela): presentó unos camarones con locro de papa gabriela con fondo de camarón, aguacate, papas fritas, crujiente de papa y espuma de papa. Ejecutó las técnicas, pero sus camarones no se integraron del todo al plato.
- El Jose (yana shungo): cocinó un salmón en cama de papa frita, tierra de papa horneada y espuma de papa. Perdió crocancia por poner la espuma encima de todo, pero su proteína tuvo perfecta cocción.
Finalmente, tras la degustación, el jurado eligió la propuesta de Mara como la mejor. Ella se unió a Andy Suzuki, quien ya estaba dentro del top 5 de la competencia tras ganar el reto anterior. Mañana, uno de los demás participantes dejará las cocinas del reality. (E)