El vocalista de Bacilos, Jorge Villamizar, sabe que en Ecuador, con la llegada de Semana Santa, también llega la conocida fanesca. Aunque es vecino próximo, por ser originario de Colombia, el artista ha podido pasar el tiempo suficiente en Ecuador como para probar y conocer el plato.

Cómo extraño una buena Fanesca!!” tuiteó ayer y enseguida varios ecuatorianos comenzaron a responderle presumiendo sus propias preparaciones. “Primera tamalera en su nombre”, le enviaron junto con una foto de la olla cocinando la sopa de granos.

Luego procedió a explicarles a sus seguidores internacionales en qué consiste el plato: “Para mi gente latinoamericana que no sabe, fanesca es un plato ecuatoriano de Semana Santa. Es superelaborado, a base de siete granos distintos pelados a mano, bacalao y otras delicias. Es diferente y delicioso”.

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Por ahí un tuitero le corrigió diciéndole que son doce granos, mientras que otro le propuso: “Mande ubicación para enviar este plato”, a lo que él respondió: “¿Ese plato está en Miami?”, insinuando que se lo envíen a la ciudad norteamericana.

El artista agregó que “lo más interesante de la fanesca, y por ende de los ecuatorianos, es que solo lo hacen en Semana Santa. No es un plato comercial, es cultura. No es pop, es folklore”.

Aparte de recordar la gastronomía ecuatoriana, el intérprete de Caraluna también se tomó un momento para hacer mención sobre la situación del país: “Veo la división entre mis amigos ecuatorianos. Pero estoy seguro de que todos queremos ORDEN en el país para poder tener un poco se PAZ, no? No hablar tanto de historias subjetivas sino de presentes objetivamente dolorosos para todos, no?”. (E)