La ecuatoriana Pía Salazar volvió a ganar en los Best Chef Awards en la categoría mejor chef pastelera, premio que ya recibió en 2023. También fue la mejor chef pastelera de América Latina 2022.
“Pía Salazar, de Nuema, en Quito, Ecuador, está remodelando el mundo de los postres con sabores atrevidos e inesperados que mezclan la dulzura con notas herbales y saladas”, escribió la organización del premio en la justificación de esta elección.
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“Su abordaje vanguardista ha redefinido la pastelería ecuatoriana y ha fijado una nueva marca para la creatividad contemporánea”.
Junto con su esposo, el chef Alejandro Chamorro, la pastelera impulsa una novedosa propuesta culinaria que también ha puesto en el radar de The World’s 50 a Nuema, el primer restaurante ecuatoriano en las listas 1-50 y 51-100 de Los 50 mejores restaurantes del mundo, desde 2022.
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El premio al mejor chef pastelero del mundo es votado por la Academia, formada por 1.080 expertos independientes de la industria de restaurantes y gourmets que han viajado por todo el mundo. (F)
