Después de levantar el trofeo de MasterChef Celebrity Ecuador (2024), Nikki Mackliff sigue encontrando en la cocina un territorio tan íntimo como creativo. La cantante, que ha puesto en pausa parte de su carrera musical para profundizar en su faceta gastronómica, presenta junto con el bistro café Boncibo el Chucky menú, una propuesta que refleja esta nueva etapa profesional y que incluye dos recetas creadas por ella.
La idea de esta colaboración surgió durante una visita familiar que terminó convirtiéndose en una conversación sobre cocina, recetas y proyectos pendientes. Su primo Iván Correa Mackliff y dueño de Boncibo le propuso crear esta propuesta juntos.
“Nació de una manera muy orgánica, nos pusimos manos a la obra, conversamos y afinamos detalles. Es muy bonito poder trabajar en familia, que podamos sincronizarnos y trabajar en equipo”, cuenta Mackliff.
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El Chucky menú (se denomina así en referencia a la forma cariñosa en que llama su círculo cercano a la artista) tiene Chucky bowlón (dos bolones de verde con queso, huevo frito, matambre caramelizado con una salsa de queso y albahaca) y Chucky torta (de chocolate, con ganache de maracuyá y crumble de chocolate).
“Los Chucky toques que le he agregado al Chucky bowlón, por ejemplo, es el matambre caramelizado que le da ese toque como agridulce, que a mí me encanta, y en la torta tiene un crumble que lo hace especial y el ganache de maracuyá, porque le da un toque ácido y compensa el dulce del chocolate”, detalla.
Estas preparaciones estarán disponibles durante el mes de mayo en los locales de la marca en Urdesa (Circunvalación Sur 112) y centro (Panamá 712). En este último a partir de esta semana. “Esto es el inicio de una gran colaboración que estamos trabajando para algo mucho más grande”, refiere.
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La también actriz no descarta más colaboraciones con otras marcas. “Estamos trabajando en eso, por ahora se vienen otros proyectos con Boncibo”, añade.
Mackliff, quien ha convertido sus redes sociales en su más fuerte plataforma de trabajo, comparte en ellas distintas elaboraciones culinarias, preparadas a su estilo y con invitados a su cocina.
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“Tengo un fandom muy bonito a lo largo de las recetas que he venido compartiendo y creo que es momento de que más allá de los videos y de saber que pueden hacer estas recetas en casa, y que ahora puedan empezar a probar de mis recetas, de manera orgánica, quiero poder tener esa cercanía con mis seguidores de esta manera”.
Al preguntarle sobre el futuro de su propuesta gastronómica, la guayaquileña admite que hay ideas que sigue barajando alrededor de la cocina. Entre ellas aparecen una posible línea de productos para preparar en casa y, más adelante, la posibilidad de un restaurante propio. Por ahora, explica, son proyectos que todavía atraviesan una etapa de exploración mientras encuentra el tiempo y espacios adecuados para desarrollarlos.
‘Reto de campo’
Antes de que el público pruebe sus recetas, Mackliff se enfrentó a un ‘jurado’. Sus amigos más cercanos degustaron las preparaciones. Como si se tratara de una prueba al estilo MasterChef, entre los primeros invitados en descubrir la fusión de sabores que hizo en sus recetas estuvieron amigos y algunos exparticipantes del programa concurso de Teleamazonas, entre ellos Nachita Ríos, Karime Borja, Jorge Campozano y Mar Rendon, así como Eduardo Andrade, Scarlett Córdova, Samantha Grey, Belén Franco y Leonardo Moreira.
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“Me parece que ponerle albahaca fue la mejor idea que se le pudo haber ocurrido en el universo, estuvo delicioso, es un sabor nuevo, no es invasivo, tiene muchos ingredientes que lo hacen innovador”, califica Rendón sobre el bowlón.
Mientras que Ríos, de este mismo plato, aseguró que el matambre caramelizado le dio el toque especial. “El matambre y la salsa fueron espectaculares, me encantó esa mezcla deliciosa”, agrega. (I)