La gastronomía ecuatoriana vive su mejor época y no nos referimos exclusivamente a la cocina tradicional, sino a las propuestas desarrolladas por cocineros nacionales, quienes se han apropiado de sus creaciones, se atreven a más experimentaciones y han encontrado en las alianzas el secreto para expandirse y fortalecerse. Así lo demuestra Jaleo, restaurante ubicado en el hotel Tryp by Wyndham (avenida José Joaquín Orrantia, junto al Mall del Sol, norte de Guayaquil) y que tiene como chef ejecutivo al lojano Juan Diego González.