Es importante que uno de los focos de atención de la autoridad nacional de turismo sea la gastronomía. Es difícil ser objetivo al calificarla, siendo ecuatoriano. Pero cuando la percepción del potencial que tiene es compartida con expertos del mundo, con afamados chefs con todos los galardones y estrellas Michelin a cuestas, nos convencemos de que no es un tema de patriotismo, sino que es una realidad, nuestra gastronomía es tremendamente vasta, diversa y con mucha riqueza.