Cuando en un restaurante todo fluye bien al mes de su apertura, así esté con mesas llenas, significa que hay algo bien pensado atrás de la cocina. En Macca, una nueva propuesta, el servicio estuvo impecable. Su chef, José Arellano, tiene ya algunos éxitos a su haber, luego de inaugurar la cocina de Vento hace algunos años y de su exitosa incursión con Comal, la mejor taquería del país.