El joven maestro chocolatero ecuatoriano Steben Gaviño representó al país y obtuvo el segundo lugar en el Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca, desarrollado en Alicante (España), donde se busca la mejor tarta de chocolate del mundo.
El jurado compuesto por Martín Berasategui, Jordi Roca, Orio Balaguer, Frederic Bau, Carles Mampel, Rafael García Santos, Jacob Torreblanca y Paco Torreblanca otorgó el título de “la mejor tarta de chocolate del mundo” a Chassa Boutkabout, de Pastelería L’Atelier de Barcelona, en la prueba final, que se celebró en la jornada inaugural de la Feria Alicante Gastronómica.
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Hasta allá fueron los semifinalistas de las pruebas desarrolladas en España y en otros países de Europa y Latinoamérica. El segundo premio fue para el quiteño Gaviño, fundador de Steben Gaviño Chocolatería, ubicada en el centro histórico de Quito.
Gaviño, de 26 años, ha sido reconocido como el mejor maestro chocolatero joven de España (2021), el creador del mejor bombón artesano de Ecuador (2022 y 2023) y de la mejor tarta de chocolate de Ecuador (2025), lo que le permitió ir a España a competir por el premio internacional. (I)
