El vino ya es una bebida bien conocida entre los ecuatorianos. Cada vez se nota más el interés por la cultura vinícola, por eso podemos disfrutar de una variedad de cepas y de origen para acompañar los momentos importantes, como celebraciones, o para maridar los platos. También, aprovechando la moda del vino rosado, podemos refrescar el paladar en los días soleados.
El sommelier Marc Pidoux, más conocido como el Francés del Vino, nos cuenta que el vino tinto, favorito entre los amantes del vino, es el compañero ideal para carnes, pastas y, por supuesto, quesos. “Tenemos una gran variedad de cepas para elegir: desde el clásico Malbec hasta el versátil Tempranillo. Pero déjate seducir por la Cabernet Franc -el ‘padre’ de la famosa Cabernet Sauvignon-, una cepa que cada vez gana más protagonismo en las revistas especializadas”.
Pero no todo es tinto... “Gracias al cambio climático, en los últimos años el consumo de vinos blancos y rosados ha crecido notablemente. ¡Viva la frescura, viva el vino!“, enfatiza el experto francés radicado en Ecuador.
Vinos tintos
1. Tinto Selección Insignia. ¿Sabías que en Ecuador se cultiva la uva Cabernet Sauvignon? Sí, lo hace la bodega Dos Hemisferios, que presenta este vino tinto, seco, suave y muy frutal, ideal para un brindir o acompañar un aperitivo (jamón serrano, quesos curados y más). Precio: $ 7,65.
Vino rojo rubí con tonos carmín, capa media alta, limpio y brillante.
2. Tinto Reserva Insignia. Con Cabernet y un poco de Merlot para aportar aromas frutales. Es ideal para acompañar carnes rojas sin grasa y carnes blancas. Precio: $ 14,78.
Al agitar aparecen notas especiadas de pimienta negra, algo de coco, herbáceos de tomillo con un toque licoroso profundo.
3. Tinto Gran Reserva Insignia. Un Cabernet Sauvignon que pasa 18 meses en barrica de roble, con aromas de frutos rojos y negros. Combina muy bien con carne con mucha grasa o con platos de cocción larga, como estofado de ternera. Precio normal: $ 21,79. Oferta: $ 17,43.
Elaborada a partir de uvas tintas o de variedades de uvas que tienen la piel de color rojo o negro.
4. Rue de Paris. Vino tinto seco y redondo. Disfruta de Francia con variedad de quesos para pasar un rato descomplicado. Precio normal: $ 7.69. Oferta: $ 5.77.
Elaborada a partir de uvas tintas o de variedades de uvas que tienen la piel de color rojo o negro.
5. Francesco Cabernet Franc. Vino argentino con mucho cuerpo e intenso. Una cepa no tan conocida pero espectacular. Precio: $ 12,98.
Un vino robusto y elegante con intensas notas de frutas negras, especias y un delicado toque de roble.
6. San Telmo Malbec. Vino seco y frutal. La uva emblemática de Argentina en una botella para disfrutar lindos momentos. Precio normal: $ 6,66. Oferta: $ 5.
Vino de color violeta profundo, con frescos aromas a frutos rojos y ciruelas.
7. Caballero de Castilla Tempranillo. Un vino seco y frutal. ¡A disfrutar en botella magnum para que alcance a toda la familia! Precio normal: $ 10,83. Oferta: $ 8,12.
Este vino encarnala elegancia y la riqueza de las uvas seleccionadas, expresando la tradición vinícola de la región con cada sorbo.
8. Lomas del Marqués Crianza. Elegancia y carácter en la copa, ideal para acompañar platos complejos e intensos, como paella y osso bucco. Precio normal: $ 16,38. Oferta: $ 12,29.
Vino de alta calidad producido en la región de Rioja, España.
Vinos blancos
9. Rue de Paris. Viajamos a Francia con un refrescante vino blanco seco y frutal. Ideal en aperitivo como quesos y también con pescados. Precio: $ 7,69.
Elaborada a partir de uvas blancas o de variedades de uvas que tienen la piel de color verde o amarillo.
10. Francesco Chardonnay. Vino seco, frutal y con cuerpo. Es el vino para maridar con pescados y mariscos. Precio: $ 12,98.
Un equilibrio perfecto entre frescura y notas de maduración, con sabores frutales intensos y sutiles matices de madera que le aportan una suavidad y complejidad excepcionales.
11. San Telmo Sauvignon Blanc. Desde Argentina, un vino frutal y floral con buena acidez para refrescarnos. Precio normal: $ 6,66. Oferta: $ 5.
Vino fresco, liviano y explosivo de carácter frutal Y aromas cítricos y a durazno.
12. Caballero de Castilla Macabeo. Es una uva nueva en el mercado para tomar con un buen cebiche. Buena acidez y floral. Precio normal: $ 5,80. Oferta: $ 4,35.
Vino muy fresco y con buen volumen en boca con sensación afrutada, suave y sedosa que nos aporta en conjunto.
Vinos rosados
13. Rue de Paris. Vino rosado seco con aromas de frutos rojos. Premiado por su calidad, a tomar entre 6 y 8 grados. Precio normal: $ 7,69. Oferta: $ 5,77.
El vino rosado se elabora a partir de uvas tintas, pero se fermenta con un período de maceración más corto en contacto con las pieles.
14. Caballero de Castilla. Vino seco y fácil de tomar. El vino rosado es ideal para acompañar tanto la carne como el pescado. Precio normal: $ 5,80. Oferta: $ 3,79.
Vino rosado de maridaje a la perfección con platos ligeros elaborados con arroz
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