Desde un típico, pero suculento encebollado hasta el infaltable arroz con menestra, sin dejar de lado preparaciones como la cazuela, cebiches o caldos, las recetas predilectas de los guayaquileños son la oferta principal en los festivales gastronómicos que este mes desarrollan en sus instalaciones los hoteles del Puerto Principal, con motivo de sus fiestas octubrinas.