Recetas de Anita Belén: Rollos

Anita Belén tiene un blog de recetas, que desde hoy ha decidido compartir con El Universo y sus usuarios. También podrán encontrar la forma de prepararlas a través de redes sociales.

En nuestro sitio hoy nos enseña a preparar Rollos, que Anita Belén dice son de esas recetas perfectas para todo momento. Puedes comerlos de postre, o de desayuno o incluso como comida de sal, es una receta muy versátil que complacerá a todos los paladares.

A continuación, encontrarás la receta para la masa básica, pero también puedes intentar variar el sabor y hacer: Rollos de Canela, Rollos de Cheesecake de Frambuesa, Rollos de Pizza, Rollos de Manzanas & Almendras, Rollos de Chocolate y Avellanas, Rollos de Caramelo & Sal, Rollos de Guacamole y Rollos de Arándanos & Limón.

Masa de Rollos

Ingredientes

• 1 taza de leche
• 4 cucharadas de mantequilla
• 2 1/2 cucharaditas de levadura
• 3 1/2 tazas de harina sin polvo de hornear
• 1/4 de taza de azúcar blanca
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 huevo

Paso a Paso

Calienta la leche en un bol mediano. Incorpora la mantequilla y mezcla hasta que se disuelva en la leche.

En un bol pequeño, diluye la levadura con un poco de agua tibia.

En otro bol mediano, mezcla 2 tazas de harina con el azúcar y la sal. Incorpora el huevo y continúa mezclando. Incorpora la levadura y la mezcla de la leche. Cuando esté bien mezclado, incorpora la 1 1/2 taza de harina restante y amasa hasta que la masa se separe del molde.

Coloca la masa en un molde engrasado y deja reposar una hora. Cuando la masa doble su tamaño, está lista para el relleno que elijas y luego colocar al horno.

(Tiempo de Preparación: 1 hora y 30 minutos. Tiempo al Horno: 20 minutos. Porciones: 18)

Rollos de Manzanas y Almendras

Masa
• 1 taza de leche
• 4 cucharadas de mantequilla
• 2 1/2 cucharaditas de levadura
• 3 1/2 tazas de harina sin polvo de hornear
• 1/4 de taza de azúcar blanca
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 huevo

Relleno
• 6 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de azúcar blanca
• 5 manzanas verdes cortadas en cuadritos
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de azúcar morena
• 2 cucharadas de canela

Frosting
• 1/4 de taza de queso crema
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 1/2 taza de azúcar impalpable

Paso a Paso

Una vez preparada la masa con la receta básica, prepara el relleno.

Para preparar el relleno: En un sartén mediano, derrite 6 cucharadas de mantequilla y mezcla con el azúcar. Agrega las manzanas verdes y deja que se sequen en la mezcla. Cuando estén doradas, el relleno está listo.

Estira la masa en una superficie enharinada. Úntala con las 3 cucharadas de mantequilla, el azúcar morena y la canela. Encima coloca las manzanas.

Enrolla la masa y córtala con un hilo para hacer los rollos. Coloca los rollos en un molde engrasado, deja reposar 30 minutos para que crezcan y hornea a 200ºC por 25 minutos.

Para preparar el frosting: Bate el queso crema, la mantequilla y el azúcar impalpable hasta que esté consistente la mezcla. Cuando los rollos estén tibios, decóralos con el frosting.

(Tiempo de Preparación: 2 horas. Tiempo al Horno: 25 minutos. Porciones: 18)

Rollos de Caramelo y Sal

Masa
• 1 taza de leche
• 4 cucharadas de mantequilla
• 2 1/2 cucharaditas de levadura
• 3 1/2 tazas de harina sin polvo de hornear
• 1/4 de taza de azúcar blanca
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 huevo

Relleno
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharaditas de canela
• 1/3 de taza de azúcar morena
• 1/2 taza de mantequilla
• 1 taza de azúcar morena
• 1/4 taza de miel de maíz
• Sal para decorar

Paso a Paso

Una vez preparada la masa con la receta básica, estira la masa en una superficie enharinada.

Úntala con las 3 cucharadas mantequilla y esparce encima el 1/3 de taza de azúcar morena y la canela. Enrolla la masa y córtala con un hilo para hacer los rollos. Déjalos reposar por 30 minutos para que crezcan.

Para preparar el relleno: En un sartén mediano, derrite la 1/2 taza de mantequilla junto 1 taza de azúcar morena y la miel de maíz. Cuando la mezcla tenga color caramelo, colócala en un molde engrasado. Sobre el caramelo, coloca los rollos en un molde engrasado. Hornea a 200ºC por 25 minutos.

Cuando estén listos, decóralos con un poco de sal.

(Tiempo de Preparación: 2 horas. Tiempo al Horno: 25 minutos. Porciones: 18)

Rollos de Crema de Chocolate y Avellanas

Masa
• 1 taza de leche
• 4 cucharadas de mantequilla
• 2 1/2 cucharaditas de levadura
• 3 1/2 tazas de harina sin polvo de hornear
• 1/4 de taza de azúcar blanca
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 huevo

Relleno
• 2/3 de taza de crema de chocolate y avellanas
• 2 cucharadas de canela

Frosting
• 1/4 de taza de queso crema
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 1/2 taza de azúcar impalpable
• Crema de chocolate y avellanas para decorar

Paso a Paso

Una vez preparada la masa con la receta básica, estira la masa en una superficie enharinada .

Úntala con la crema de chocolate y avellanas. Una vez untada, rocíala con 2 cucharadas de canela.

Enrolla la masa y córtala con un hilo para hacer los rollos. Coloca los rollos en un molde engrasado, déjalos reposar 30 minutos para que crezcan y hornea a 200ºC por 25 minutos.

Para preparar el frosting: Bate el queso crema, la mantequilla y el azúcar impalpable hasta que esté consistente la mezcla. Cuando los rollos estén tibios, decóralos con el frosting.

(Tiempo de Preparación: 2 horas. Tiempo al Horno: 25 minutos. Porciones: 18)

Rollos de Arándanos y Limón

Masa
• 1 taza de leche
• 4 cucharadas de mantequilla
• 2 1/2 cucharaditas de levadura
• 3 1/2 tazas de harina sin polvo de hornear
• 1/4 de taza de azúcar blanca
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 huevo

Relleno
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de azúcar blanca
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 o 2 tazas de arándanos
• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de limón

Frosting
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 onzas de queso crema
• 1 1/2 taza de azúcar impalpable
• 1/4 de taza de jugo de limón

Paso a Paso

Una vez preparada la masa con la receta básica, prepara el relleno.

Para hacer el relleno: Mezcla la mantequilla, la 1/2 taza de azúcar blanca y la sal. En un bol aparte, mezcla la1/2 taza de azúcar restante, el limón, la harina y los arándanos.

Estira la masa en una superficie enharinada y úntala con la mezcla de mantequilla, seguido por la mezcla de arándanos. Enrolla la masa y córtala con un hilo para hacer los rollos. Coloca los rollos en un molde engrasado, déjalos reposar 30 minutos y hornea a 200ºC por 20 minutos.

Para hacer el frosting: Mezcla la mantequilla, el queso crema, el azúcar impalpable y el jugo de limón. Decora tus rollos con el frosting cuando estén tibios.

(Tiempo de Preparación: 2 horas. Tiempo al Horno: 20 minutos. Porciones: 18) (F)