Desde este jueves, 11 de junio, y por casi un mes y medio, el mundo se detendrá y toda actividad dependerá de once futbolistas tras una pelota en estadios de México, Canadá y Estados Unidos.
Durante ese lapso, para muchos, la vida andará en torno a comentarios futbolísticos, personas con camisetas de sus selecciones y restaurantes con diferentes promociones para atraer a los fanáticos.
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El Mundial reunirá en un mismo lugar tanto a quienes les gusta el rey de los deportes como a quienes no.
En diferentes sectores de Ecuador, principalmente en Quito, confluyen personas de muchas nacionalidades que se enamoraron del país y la ciudad, pero sus corazones les pertenecen a su pueblo.
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Por ello, son ellas quienes han iniciado con proyectos gastronómicos en restaurantes que se convirtieron en rincones argentinos, colombianos y uruguayos.
Argentos Grill: el sabor de Argentina en Quito
“Me fui del barrio, pero el barrio jamás salió de mí”. Así inició Claudio Filippini, propietario del restaurante Argentos Grill, que tiene su sede en la avenida José Bosmediano y Giacomo Roca.
Claudio lo cataloga como un pequeño espacio argentino en Quito y desde ahí promueve la cultura argentina, que se basa en el asado, el fútbol, el fernet, el mate y el buen vino.
“Modificamos todo para agregarle parrilla primero y, para este Mundial, estamos en preparativos, porque el anterior Mundial estuvo explotado, aparte de que Argentina salió campeón y eso ayudó bastante. Ahora con esa experiencia queremos dar un buen servicio en cuanto a atención y comida”, expresó Claudio.
Desde la entrada al local, las gradas, las paredes y la infraestructura te trasladan al túnel de entrada de una cancha. Las fotos de Messi, Maradona, Gustavo Cerati y el infaltable termo con el mate te permiten dejar Quito y, por un momento, sentirte en Buenos Aires.
“El ambiente del fútbol se vive como allá. A mí me encanta la tribuna, el quilombo, digamos, y yo sé arengar mucho a la gente; salgo de la parrilla, me pongo en el güiro, gritamos los goles y, cuando juega la selección, vienen bastantes argentinos. Ayer me llamó un argentino para pedirme una reserva para el primer partido, pero, bueno, así se están asegurando los lugares”, añadió.
En un restaurante remodelado, con dos pisos repletos de mesas, pantallas gigantes, banderas y pelotas de fútbol, Claudio espera tener una respuesta masiva de aficionados que gustan de las tradiciones argentinas y el fútbol.
“El Mundial pasado estuvimos con teles grandes, ahora ya tenemos un proyector y vamos a seguir con teles grandes para que la gente pueda vivir bien el fútbol y el Mundial. Así que se vienen cositas”, detalló el hombre.
Empanadas, cortes de carne, pizzas, hamburguesas con los nombres de los jugadores son la amplitud culinaria que se podrá degustar en los Argentos Grill, donde Claudio es chef y mesero a la vez.
“Tenemos la hamburguesa de Messi, la de De Paul y la del Dibu. Después la que tiene tres pisos y es una bomba. Esa se llama la Campeona del Mundo, porque tiene tres carnes, así como la camiseta, tres estrellas. En parrilla tenemos chorizo, morcilla, asado, cortes como bife de chorizo, picaña, matambre y todo lo que sea argentino lo hacemos”, añadió.
Las berenjenas al escabeche son la carta de presentación en el menú de Claudio. Él dice que pocos restaurantes con esta temática las tienen y las trajo de Argentina para comerlas antes del asado.
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El argentino en Ecuador, que llegó al país hace seis años, entró a probar suerte, la tuvo en el momento en que montó el restaurante y desde ahí convive con apasionados de una camiseta de fútbol, tal como las que están colgadas en un sitio específico, pero también de las bebidas, el asado y el mate, que lo pasea por todo el local.
“Tuve la suerte de abrir un restaurante cuando estaba mi hermano acá. Empezamos con algo simple y no pensamos que iba a crecer tanto, pero siempre con la mejor actitud”, afirmó Claudio.
La Hacienda Los Arrieros: Colombia celebra el fútbol en Quito
El viaje del equipo periodístico de EL UNIVERSO por rincones extranjeros en la capital llegó hasta La Hacienda Los Arrieros, un restaurante donde la cumbia, el vallenato, el aguardientico y la bandeja paisa confluían en una misma cultura: la colombiana.
Allí estaba Danna Valentina, parte del personal del restaurante, pero con ese acento típico de la tierra donde se toma café y se come chicharrón. Ella contó cómo se prepara el local y qué tendrán para los partidos del Mundial, expresamente cuando la selección de Colombia haga su aparición.
“Acá se vive mucho el ambiente colombiano. De promoción vamos a tener el lugar decorado de una forma espectacular; de cortesía vamos a ofrecer aguardientico para que se sientan en casa”, inició Danna.
En plenas avenidas 6 de Diciembre y Veintimilla, una casa con ambiente campestre y cobijada con un ritmo latino permite que los comensales se sientan por varios minutos en Medellín, Bogotá o Cali.
Ruanas o ponchos, como se conocen en Ecuador, adornan las paredes del establecimiento y los meseros, con sombreros típicos, invitan a degustar las delicias culinarias del país que reposa en la frontera norte.
“Cuando hay partidos de Colombia, una gran comunidad se acerca hasta acá, pero también se acercan ecuatorianos que gustan del sancocho, el chicharrón o el sancocho de costilla de res”, mencionó la joven.
Pantallas gigantes se instalarán en todos los espacios del lugar. Diversas promociones y regalos también se preparan para vivir los partidos de la selección colombiana en este sitio ubicado en el norte de Quito.
La Rústica: la pasión uruguaya se vive en la capital
Los más de 150 uruguayos que residen en la capital también tienen un rincón destinado a la celebración cultural y la rica historia futbolística que por años ha trascendido desde el sur del continente.
Así, Jorge Barlavento, dueño del restaurante La Rústica, Parrilla Uruguaya, contó los pormenores de cómo su gente vive la fiebre del Mundial y qué les espera a los visitantes de su local.
“Aquí en Quito, por lo menos, somos 150 y nos vamos a juntar en La Rústica para ver todos los partidos de Uruguay y, por supuesto, vamos a tener vino, el candombe, el tango, esperando los partidos con ansias”, apuntó Jorge.
Como en un barrio de Montevideo, La Rústica está bien equipada. El piso de cemento, las mesas de madera y las paredes graficadas con la arquitectura uruguaya permiten por un momento sentir el viento de Colonia y el calor de Punta del Este.
“Los uruguayos tenemos una vibra muy grande por el fútbol y yo aquí en Quito estoy hace tres años, no he vivido un Mundial acá, pero en Guayaquil sí que se vivía con muchas ganas esas fechas”, contó.
Los famosos candombes, la pava o tetera junto al mate y la yerba del mismo nombre forman parte del restaurante, que va a ofrecer cortes importados para la mayor fiesta del fútbol.
“Aquí tenemos como seis cortes uruguayos, que son 100 % uruguayos, que son la picaña, la entraña, el asado de tira, la molleja y, aparte de eso, tenemos piqueos. En esos días haremos promociones con cerveza y vino para que la gente se anime”, concluyó.
El Mundial 2026: Quito se prepara para la fiesta del fútbol
El balompié se sentirá al máximo entre junio y julio. Miles de personas recorrerán Quito en busca de la mejor oferta culinaria o el mejor espacio para compartir con familia y amigos durante el Mundial 2026.
Estos locales esperan recibir a ciudadanos locales y extranjeros durante los encuentros que disputen las selecciones sudamericanas. (I)