El sector gastronómico y los comerciantes de mariscos en Manta mantienen altas expectativas por el feriado de fin de año, que se extenderá del 1 al 4 de enero.
Restaurantes, cebicherías y puestos de venta en mercados y playas se abastecieron con antelación para atender la llegada de turistas nacionales que eligen este destino para iniciar el año.
Zaida Cedeño, propietaria del restaurante Mar y Brisa, ubicado en Playita Mía, señaló que el feriado suele representar un repunte importante en las ventas. “Durante este feriado siempre se vende algo por la llegada de turistas. La mayor demanda se da el 1 de enero después del mediodía”, explicó.
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Según indicó, los platos más solicitados son el encebollado y el cebiche, especialmente para aliviar el denominado chuchaqui o resaca.
Cedeño detalló que los precios se mantienen accesibles para atraer a más clientes. “Tenemos encebollados desde $ 3,50 y cebiches desde $ 4. También ofrecemos bolones y otros mariscos que tienen bastante demanda”, dijo.
Añadió que los restaurantes del sector se abastecieron con anticipación de mariscos para garantizar la atención durante los primeros días del año.
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Preparación en el mercado de mariscos
En el mercado de mariscos de Manta, los vendedores también se preparan para el incremento de compradores.
Carlos Moreira, comerciante de pescado, indicó que las ventas se mantienen normales, pero espera mayor movimiento este 31 de diciembre. “La gente se abastece porque el 1 de enero muchos no trabajamos. Compran pescado para hacer cebiches o encebollados en casa”, señaló.
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Moreira agregó que especies como carita, pargo y caballa figuran entre las más solicitadas para consumirlas fritas durante el feriado. Además, anticipó que a partir del viernes 2 de enero las ventas podrían incrementarse con pedidos de restaurantes. “Esperamos que lleguen bastantes personas a visitar nuestras playas”, comentó.
María Macías, vendedora de calamar y camarón, informó que los precios se han mantenido estables pese a la demanda. “El camarón está a $ 3,50 la libra y el calamar desde $ 1,50. Hay abastecimiento y eso ayuda a que no suban los precios”, explicó.
Aunque no atenderá el 1 de enero, ella aseguró que desde el viernes retomará las ventas con buenas expectativas.
Macías señaló que tras las celebraciones de Fin de Año, muchos clientes optan por consumir mariscos. “Después de comer chancho y pavo, la gente busca mariscos. También tenemos pedidos de dueños de restaurantes que ya se están abasteciendo para el feriado”, indicó.
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Afluencia en playas y proyecciones económicas
En la playa de Tarqui, los negocios especializados en encebollados también prevén una alta afluencia.
Fanny Intriago, trabajadora de un restaurante del sector, afirmó que cuentan con suficiente producto. “Tenemos al menos un quintal de albacora para este feriado. Si hace falta, podemos volver a comprar porque el mercado está cerca”, explicó.
Por su parte, César Macías, vendedor de albacora, informó que la libra de pescado fresco se comercializa a $ 4, mientras que la albacora congelada se vende a $ 3,50, precios que se han mantenido sin variaciones.
Según proyecciones del Municipio, Manta espera recibir alrededor de 50.000 visitantes durante el puente vacacional de fin de año, lo que podría generar un movimiento económico estimado en $ 2 millones.
Las autoridades locales informaron que la ocupación hotelera alcanzó el 95 %, lo que refuerza las expectativas positivas del sector turístico y gastronómico. (I)
