La Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad) informó este miércoles 29 de abril que levanta las restricciones para la movilización, comercialización y participación de cuyes en centros de concentración animal, ferias, mercados y eventos pecuarios.
Estas actividades deberán desarrollarse bajo el cumplimiento estricto de medidas de bioseguridad y control sanitario. Sin embargo, se mantiene la restricción para conejos, como medida preventiva, añade el comunicado.
La entidad indicó que la decisión se dio luego de la evaluación técnica de los eventos sanitarios detectados en animales, ante lo cual se determinó que los casos registrados en cuyes corresponden a una infección bacteriana local. Pero el evento sanitario en conejos aún sigue en estudio.
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Ventas de cuy caen 50 % en Ambato y Pelileo tras medida
Consumo seguro y alerta sanitaria
Agrocalidad destaca que el consumo de cuy no representa un riesgo para la salud humana, siempre que se manipule adecuadamente y se garantice una cocción completa. La agencia hace un llamado para que, ante cualquier síntoma de enfermedad o mortalidad inusual, se notifique de inmediato.
En los locales de la parroquia Benítez, cantón Pelileo, donde se prepara el locro de cuy o cuy asado, los comerciantes se muestran satisfechos por la decisión de Agrocalidad.
Reportan pérdidas económicas por las restricciones desde el pasado 17 de abril, ya que las ventas bajaron en más del 50 %.
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“Es bueno que se levante la prohibición porque los clientes estaban con temor de servirse el cuy, pero ahora, ante la proximidad de un feriado y del Día de la Madre, es importante que Agrocalidad informe que se puede consumir sin problema”, manifestó Marcela Jine.
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Expectativas en Ambato y ferias
También en el mercado América, en Ambato, los más de 350 comerciantes de especies menores se preparan para la feria del viernes. Cada uno vende entre 200 a 300 cuyes cada día; los precios van desde $ 1,25 (los bebés) hasta los $ 15.
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La feria del lunes se desarrolla desde las 04:00 hasta las 13:30, mientras que la del viernes, desde las 05:00 hasta las 12:00. Por ello, se espera que clientes incluso de provincias lejanas como Azuay y Loja lleguen a adquirir cuyes para sus comensales, manifestó Vladimir Robayo, presidente de la Asociación de Comerciantes de Especies Menores. (I)
