La Agencia Metropolitana de Control (AMC), en coordinación con Rastro Quito y el Cuerpo de Agentes de Control, clausuró un local clandestino dedicado al faenamiento de aves de corral en la parroquia de Chillogallo, en el sur de Quito.
Durante el operativo se decomisaron 320 pollos que presentaban indicios de haber sido inyectados con sustancias o líquidos para aumentar su peso y se constataron deficiencias graves en las condiciones de higiene del lugar.
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Según los informes, en el interior del establecimiento las aves eran colocadas directamente sobre el piso y en gavetas sucias. Algunas piezas faenadas se encontraban junto a instrumentos de limpieza y utensilios domésticos, como escobas y palas.
Rastro Quito, bajo la disposición de Agrocalidad, procedió al decomiso de los 320 pollos, los cuales serán destruidos por no ser aptos para el consumo humano.
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Mario Puente, líder zonal de la AMC en Quitumbe, señaló que se hallaron “artefactos caseros —jeringas y sistemas improvisados— con los que se inyectaba agua u otra sustancia no identificada a las aves para aumentar su peso”, lo que constituye un riesgo para la salud pública y un fraude al consumidor. Puente agregó que el local operaba sin permisos y distribuía productos a varios barrios del sector.
La AMC recordó a la ciudadanía que la compra y el consumo de carnes procedentes de establecimientos no registrados pueden implicar riesgos sanitarios y exhortó a reportar cualquier irregularidad a través de los canales oficiales del Municipio de Quito.
De acuerdo con el Código Municipal, los responsables de locales clandestinos de faenamiento de aves de corral, considerados establecimientos de categoría III, pueden ser sancionados con multas que van de nueve a quince salarios básicos por operar sin permisos.
En 2024, la AMC clausuró tres establecimientos de faenamiento por condiciones insalubres, en lo que va de 2025 se han registrado tres clausuras adicionales por motivos similares. Las autoridades municipales informaron que continuarán con operativos de control para garantizar la seguridad alimentaria en la ciudad. (I)