Acuicultura local: tecnologías, desarrollo y genética

En Ecuador, se han realizado significativas inversiones con el objetivo de mantener al país como uno de los más importantes exportadores a nivel mundial.Cultivar organismos acuáticos utilizando estudios genéticos que aumenten la producción es el objetivo de la acuicultura moderna; es así como los especialistas en el área desarrollan nuevas cepas para mejorar los tiempos y recursos de crecimiento, esto se traduce en mayores y más rápidos volúmenes de exportación.Cabe destacar que el sector pesquero y acuícola dinamiza en gran parte la economía del país, especialmente establecido en la zona costera del Ecuador y mayoritariamente en las provincias de Guayas y Manabí. Según estadísticas de la Cámara Nacional de Acuicultura (CNA), de enero a septiembre del 2022, Ecuador exportó 1′747.072.423 libras de camarón a un precio promedio de $2,91; es decir, más de 5.000 millones de dólares, cifra muy superior a la del 2021 en el mismo lapso de tiempo que fue de aproximadamente 3.500 millones de dólares.Este crecimiento de cifras es gracias a los importantes inversiones en investigación genética y tecnología. Por ejemplo, la empresa Cargill Aqua Nutrition, que cuenta con más de 150 años de experiencia en nutrición animal, presentó una propuesta integral que incluye un amplio portafolio de dietas de alto contenido nutricional para ayudar a fortalecer la salud del camarón y su potencial genético en cada etapa de cultivo; al mismo tiempo, incrementará su capacidad de producción de alimentos para camarones.Asimismo, a través de la marca Jetfeeder, cuenta con una propuesta de tecnología en alimentación y monitoreo del cultivo con sistemas de alimentadores automáticos y software para el manejo de camaroneras. Cargill Aqua Nutrition produce alimento balanceado mejorado que promueve la sobrevivencia, la asimilación de nutrientes, crecimiento y digestibilidad.Por otra parte, Biolan Ecuador Microbiosensores cuenta con tecnología de punta que se utiliza para el control en la aplicación de metabisulfito en el camarón al momento de cosechar en las camaroneras; también se usa para conocer con precisión la concentración de metabisulfito en el camarón una vez que llega a la planta. Es una tecnología rápida, muy sencilla de usar, que no genera desechos tóxicos y contaminantes, y está certificada por la AOAC (Association of Analytical Communities). Biolan Microbiosensores es una compañía española de base tecnológica ampliamente internacionalizada, con sedes en Tailandia, Filipinas, Indonesia, Ecuador, Chile, México y Marruecos.Las soluciones en el tratamiento del agua también se vuelven medulares para elevar la productividad en el sector acuícola. Aquaysistemas S. A. utiliza tecnología de avanzada para el mejoramiento de calidad de agua con la finalidad de garantizar la eficiencia de la cadena productiva, especialmente en los inicios del proceso como son desove, nauplios y larvicultura; obteniendo mejores resultados, mayor confiabilidad y un desarrollo más sostenible.Aquaysistemas S. A. dispone de la más alta tecnología en tratamiento de aguas, sistemas tecnológicos y multibarreras para garantizar, por ejemplo:

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