La transmisión de saberes a través de la elaboración de platos con alimentos propios de la zona norte de Manabí es una tarea que la coordinación Zonal 4 del Instituto Nacional de Patrimonio Cultural (INPC) busca reconocer y que obtengan la certificación de Patrimonio Inmaterial Cultural de Ecuador.
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INPC busca certificar más platos manabitas
En Portoviejo se hacen varias investigaciones para lograr nuevos registros nacionales.
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