Sorprendido. Así se describe el doctor Mauricio Londoño al escuchar cómo colegas médicos y nutricionistas hablan “mal” de la avena. Asegura que él la compra y, por supuesto, la consume.
La avena, en sus palabras, “es una belleza de alimento”.
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“Amo la avena”, asevera.
Londoño lamenta que otros digan “tantas tonterías en redes”. Le causa risa que digan que la avena se usa para “engordar cerdos”.
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Mauricio Londoño, especialista en tratamiento de cáncer y obesidad, ofrece en sus redes sociales datos nutricionales de la avena para acabar con la satanización del producto alimenticio.
Una taza de avena tiene:
- Grasas saturadas 0 gramos
- Grasas trans 0 miligramos
- Fibra dietaria 10 gramos y para que todos tengan una idea, dice, “uno debería consumir, como mínimo, 25 gramos al día”.
- Proteína 13 gramos, destaca Londoño.
Resalta el médico que la avena sirve para:
- Si usted está en un proceso para bajar de peso puede incluir la avena
- Si usted está en un proceso para subir de peso puede incorporarla, ajustando las cantidades
Pacientes con cáncer y diabéticos pueden consumirla, hay evidencia (científica), afirma Londoño.
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“Me parece muy curioso que hablen tan mal de esta belleza de alimento. Si usted quiere consumirla y le preocupa el gluten, hay opciones sin gluten”, aclara el médico.
Beneficios de la avena
Londoño explica 5 razones para consumir avena:
- El alto contenido de fibra y proteínas de la avena promueve la saciedad y ayuda a regular el apetito, lo que facilita el mantenimiento de un peso saludable.
- La avena es una excelente fuente de fibra dietética, proteínas, vitaminas del grupo B, minerales como el magnesio y el hierro, y antioxidantes como los beta-glucanos. Esto la convierte en un alimento muy nutritivo.
- Los beta-glucanos presentes en la avena ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL (el “colesterol malo”) y a mantener saludable el sistema cardiovascular.
- La fibra soluble de la avena favorece el tránsito intestinal y ayuda a prevenir problemas gastrointestinales como el estreñimiento.
- Y por si fuera poco, Londoño recuerda que la avena se puede consumir de múltiples formas y se adapta fácilmente a diferentes recetas dulces y saladas.
La avena, de acuerdo con Tua Saúde, ayuda también a:
- Controlar los niveles de azúcar en la sangre
- Favorecer la pérdida de peso, “porque es rica en avenatramida, un compuesto fenólico con acción antioxidante que combate el exceso de radicales libres en el organismo”.
- Fortalecer el sistema inmunológico. Explican en Tua Saúde que la avena es rica en zinc, un mineral con potente acción antioxidante y antiinflamatoria, que es importante para el desarrollo y mantenimiento de las células del sistema inmunológico, participando en la cicatrización de las heridas y ayudando a la recuperación de gripes y resfriados. (I)