Para los amantes de la cocina conocer las prácticas populares al momento de cocinar un platillo son cruciales. Una de ellas es remojar los frijoles para ablandarlos, aunque este no es el único beneficio que aporta esta costumbre culinaria.

De acuerdo con un artículo publicado por Health, remojar los frijoles y garbanzos activa sus beneficios para la salud. Además, estos granos absorben el agua y hacen que se cocinen de manera uniforme y con un tiempo de cocción menor a lo acostumbrado.

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¿Cuánto tiempo se deben remojar los frijoles?

Pero, por cuánto tiempo debo remojar los frijoles, la respuesta es la siguiente: existen varias maneras de remojar estos granos y aquí te mencionamos los tres métodos más populares:

  1. Método de remojo en caliente: este método ayuda a reducir los gases intestinales. En una olla vierte los frijoles secos y agrega 10 tazas de agua, deja hervir durante tres minutos, retira del fuego y deja reposar un mínimo de cuatro horas y máximo 24.
  2. Método de remojo rápido: aplica el mismo método que la explicación anterior solo que esta vez deberás dejarlos reposando después de hervir una hora.
  3. Método tradicional o de remojo durante la noche: deja remojando los frijoles con agua fría durante toda la noche o por un mínimo de ocho horas.
Los frijoles son el plato preferido de muchos por su variedad de recetas y delicioso sabor. Foto: freepik

Beneficios de remojar los frijoles

En cuanto a los beneficios de adoptar esta práctica, expertos aseguran que remojar los frijoles reduce los problemas digestivos como gases e hinchazón abdominal, disminuyen los antinutrientes y mejora la textura además de darle suavidad al grano.

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Con estos tips te garantizamos un platillo delicioso y saludable a base de frijoles, para acompañar tus comidas durante el almuerzo o cena.

(I)

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