Cuando una persona tiene múltiples ocupaciones y su tiempo está reducido, suele recurrir a la técnica de preparar comida para toda la semana, pero ante este panorama debe saber cómo se conservan los alimentos cocidos o cuánto dura una comida ya pasada por fuego en la nevera.
¿Se debe o no guardar alimentos calientes en el refrigerador? Estas son las respuestas de la ciencia
Al respecto, la nutricionista Blanca García-Orea, conocida en su cuenta de Instagram como @blancanutri, menciona la importancia de conocer el tiempo aproximado que duran los alimentos en el frío para luego comerlos sin ningún riesgo.
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Lo primero que debe tener en cuenta es que congelar las comidas “no mata microorganismos, solo detiene el crecimiento”; lo segundo es que al llevar sus alimentos preparados a la nevera, esta debe tener una temperatura de 4° C o inferior.
¿Cuánto tiempo puede estar la comida cocinada en la nevera?
En una de sus publicaciones en IG, Blanca García-Orea explica cuál es el tiempo de conservación de los alimentos, bien sea que estén cocidos o algunos crudos.
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- Carne cocinada que no sea ave: entre 3 y 4 días
- Carne picada cocida: entre 1 y 2 días
- Las aves como pollo, pavo crudo o cocinado: entre 1 y 2 días
- Sopas y caldos que no tengan pescado ni carne: entre 3 y 4 días. Si tienen pescado entre 1 y 2 días
- Huevos cocidos guardados con cáscara: entre 5 y 7 días
- Preparaciones con huevo cocinado: unos 3 días
- Preparaciones con huevo crudo como una mayonesa de consumo inmediato: máximo una semana
- Embutido cocido abierto: entre 2 y 3 días
- Embutido curado abierto: unos 7 días
- Pescado cocinado: entre 3 y 4 días
- Queso rallado abierto: unos 4 días
- Arroz y pasta cocinados: entre 1 y 2 días
- Verduras y tubérculos cocinados: entre 3 y 4 días
Estos son los métodos caseros para conservar frescos tus alimentos sin un frigorífico o nevera
También puede considerar seguir las pautas de conservación de alimentos fríos que comparte el sitio web FooSafety.gov, donde además se sugiere que si mantiene las comidas a 0 °F (-18 °C) o menos pueden conservarse por tiempo indefinido. (I)
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