Especialista en diabetes detalla cuál es el orden correcto de los alimentos para revertir esta enfermedad

En la alimentación y sus detalles estaría la clave para revertir una de las enfermedades que padecen más de 500 millones de adultos en el mundo: la diabetes.El doctor Antonio Cota , especialista en esta enfermedad, señala que comer los alimentos en el orden correcto, o en secuencia, te ayuda a revertir la diabetes.Lamentablemente, la enfermedad sigue en aumento. Se prevé que el número total de personas con diabetes aumente a 643 millones en 2030 y a 783 millones en 2045, publica la Federación Internacional de Diabetes , que anunció que difundirá nuevos datos sobre la diabetes en abril de 2025.De acuerdo con el Dr. Cota, cuando comes todo “revuelto” y sin fibra vegetal adecuada el azúcar sube mucho (pico) en la sangre después de consumir tus alimentos y eso no te permite revertir la diabetes. Comer los alimentos en orden Una situación completamente distinta pasa cuando comes en orden:El doctor Antonio Cota dice que para revertir la diabetes se debe consumir los alimentos en esta secuencia:En sus redes, Arie Schwartz, experto en nutrición y salud metabólica , explica por qué debemos asumir esta recomendación como un hábito.“Porque si tú te acostumbras a comer primero fibra, proteína o grasas saludables vas a crear un filtro y en el momento que incluyes el carbohidrato todo lo que comiste antes va a ayudar a ralentizar la absorción de ese carbohidrato”, indica.Por ese motivo, “no va a impactar tus niveles de glucosa de la misma forma ni vas a tener constantes y tan altos picos de insulina”.Recuerda este dicho de la doctora Ofelia Cantú, educadora en diabetes: “Tengas o no tengas diabetes, manda los carbohidratos hasta atrás. El consejo es empezar siempre y primero con verduras. Y hasta el final, los carbohidratos como si fuera tu postre”. (I)

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