El aceite de oliva es un ingrediente indispensable para cocinar, aderezar y realzar el sabor de una gran variedad de alimentos. Su aroma y textura distintivos lo han consolidado como un elemento fundamental en la preparación de infinidad de recetas, tanto en el ámbito doméstico como profesional.
Más allá de su amplio uso culinario, el aceite de oliva también es reconocido por sus propiedades cardioprotectoras, antiinflamatorias y digestivas, como indica El Cronista.
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Sin embargo, los recientes descubrimientos van aún más lejos, revelando que ciertos componentes del aceite de oliva también pueden inhibir la producción de toxinas por parte de bacterias dañinas.
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Aceite de oliva y las bacterias dañinas
En los últimos años, la medicina ha estudiado los efectos de tener una microbiota saludable en el resto del organismo. Por ejemplo, según El Cronista, es en el sistema digestivo donde algunas bacterias dañinas producen sustancias altamente tóxicas.
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“Mantener una microbiota saludable y equilibrada es fundamental para prevenir y tratar una amplia gama de enfermedades, desde las más comunes hasta trastornos digestivos”, indicó al respecto dicho medio.
Es ahí donde entra en acción el aceite de oliva virgen extra, el cual tiene nutrientes esenciales que mejoran la digestión al mantener un equilibrio adecuado de los organismos y limitar “la capacidad de las bacterias dañinas para generar sustancias tóxicas en el sistema digestivo”.
Así lo indicó un estudio publicado a finales de 2023 en la revista Frontiers in Nutrition, donde se destaca que el aceite de oliva no solo es un ingrediente versátil y delicioso en la cocina, sino que también juega un papel crucial en la promoción de una salud digestiva óptima, lo que a su vez ayuda a mantener el bienestar general de nuestros cuerpos.
(I)
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