Las lentejas son por mucho uno de los alimentos más completos en una dieta saludable, pues más allá de su alto contenido de macronutrientes, también están repletas de micronutrientes esenciales y son ricas en hierro, que es importante para mantener la salud de la sangre, la buena circulación de los líquidos en el cuerpo y los niveles de energía.