Con lomo fino de res, carne de cerdo o de pollo, acompañados de maní y sésamo. Se hornean los pimientos, se saltea la carne macerada y vegetales, se mezcla y se hornea todo junto. ¡A comer!

Ingredientes:

Publicidad

- 2 pimientos verdes amarillos o rojos bien grandes

Publicidad

- 500 gramos de lomo fino de res (podría hacerse con carne de cerdo o de pollo)

- 1/2 taza de salsa de soya

- 1/4 taza de vinagre de manzana

Publicidad

- 1 cebolla perla o colorada

- 4 dientes de ajo

Publicidad

- 1 tomate pelado

- Culantro y cebollín al gusto

- 1/2 taza de maní tostado

- Sal, pimienta negra y comino

Publicidad

- Aceite de sésamo

Preparación:

- Cortar los pimientos a la mitad, retirar las semillas y colocarlos en una bandeja con un poco de aceite.

- Hornear a 200 grados 20 minutos, retirar y agregar sal.

- Picar la carne en cubos o tiras finas, y macerarla con la soya y el vinagre durante 20 minutos.

- Picar la cebolla en cubos, el ajo muy fino y el tomate pelado en cubos pequeños.

- Saltear la carne en una sartén muy caliente con un poco de aceite hasta que tome algo de color, retirar y reservar.

- En la misma sartén agregar los vegetales picados, añadir nuevamente la carne y remover todo.

- Sazonar con sal, pimienta, comino y las hierbas aromáticas, culantro y cebollín al gusto.

- Agregar el maní tostado.

- Colocar el salteado dentro de los pimientos y hornear por 7 minutos a 180 grados.

- Agregar al final unas gotas de aceite de sésamo. (O)