Receta de pastel mousse de chocolate

Queridos lectores, permitan que cupido los inspire y preparen hoy, que es el Día del Amor y la Amistad, este delicioso pastel de mousse de chocolate. Un pastel suave y sedoso con un sabor espectacular. Decórenlo con corazones rojos de papel, caramelo o vidrio. Ofrézcalo con amor, porque el amor todo lo puede, todo lo soporta, todo lo tolera, todo lo espera, todo lo cree; el amor es lo mejor que existe y además es uno de los mejores ingredientes. Les deseo que tengan un superfeliz día. Les mando un fuerte abrazo. @cocinadpatricia, patriciabaquerizo.online

Ingredientes

• 2 tabletas de chocolate (400 g)
• 2 tazas de mantequilla
• 8 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de crema de leche
• 1 cucharadita de vainilla

Baño de chocolate

• 1 tableta de chocolate (200 g)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de leche
• 2 cucharadas de sirope de maíz (miel blanca)
• ½ cucharadita de vainilla

Preparación

• Precaliente el horno a 350 ºF o 175 ºC y engrase un molde redondo, preferible si este se desarma.
• En una olla mediana derrita el chocolate con la mantequilla a fuego mediano, retire del fuego e incorpore el azúcar, sal, crema de leche y vainilla. Únalo todo muy bien.
• En un tazón, con un batidor manual bata los huevos y añádalos a la preparación del chocolate; mezcle bien para lograr una masa homogénea.
• Vierta la masa en el molde desarmable y hornee 45 minutos aproximadamente o hasta que el palillo de dientes salga limpio. Luego de que retire el pastel del horno, déjelo enfriar antes de desmoldarlo. Para desmoldarlo, retire el borde del molde y póngalo sobre una fuente, dele la vuelta y cúbralo con papel plástico para guardarlo en el refrigerador, mínimo unas 3 horas. (Este postre lo puede preparar el día anterior o temprano en la mañana).
• Retírelo del refrigerador y cúbralo con el siguiente baño de chocolate. Es mejor, cuando ya tiene el pastel en este punto, preparar el baño. En una ollita a fuego mediano, derrita el chocolate con la mantequilla, apártelo del fuego y añada la leche, el sirope y la vainilla. Únalo todo muy bien y cuando este tibio, bañe el pastel de chocolate. Déjelo enfriar para que se endure el baño. Lo puede poner un ratito en la refrigeradora.
• En el momento de servir, decórelo con los corazones y sírvalo inmediatamente.

Nota: Este postre es mejor mantenerlo en refrigeración. Rinde de 15 a 20 porciones aproximadamente.