Queridos lectores, esta hamburguesa sí que les va a encantar. Con una buena carne preparada con trocitos de tocino frito y servida como las clásicas hamburguesas, lechuga, tomate y queso derretido, nadie podrá resistirse a comer esta ricura. La pueden acompañar con unas papitas fritas y listo. Espero que la disfruten y agradezcan a su cocinero (a) de hoy.

Ingredientes

  • 2 rebanadas de pan de molde
  • 1/4 taza de leche
  • 2 tazas de carne molida especial (3% – 4% de grasa)
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de sazonador de hierbas
  • 1 cucharadita de adobo completo
  • 1/4 cucharadita de comino molida
  • 1/2 cucharadita de sal o al gusto
  • 1 huevo crudo
  • 1 taza de tocino picado en cuadritos
  • 4 lascas de queso chedar o su favorito
  • 4 panes de hamburguesa
  • 4 hojas de lechuga de seda
  • 4 rodajas de tomate pelado
  • 1 taza de cebollas caramelizadas (opcional)
  • Mayonesa al gusto
  • Mostaza al gusto
  • Salsa de tomate al gusto

Preparación
1. Remoje las rebanadas de pan en la leche.
2. En un tazón mediano ponga la carne e incorpore el pan remojado, vinagre, sazonador, adobo, comino, sal y huevo crudo. Amase muy bien la carne, por lo menos unos 5 minutos, así se suaviza. Cúbrala con papel plástico y guárdela en el refrigerador hasta el momento de usarla.
3. Fría en un sartén el tocino hasta que esté dorado y crocante. Retírelo sobre un papel absorbente y téngalo listo.
4. El momento de hacer las hamburguesas mezcle la carne con el tocino frito e incorpore bien la carne con el tocino. Divida la carne en cuatro partes y forme las hamburguesas. Le van a quedar 4 grandes.
5. En una sartén ponga una cucharita de mantequilla o aceite de oliva y fría las hamburguesas (trate de usar el mínimo de grasa, o si prefiere las puede asar). Cocínelas de lado y lado. Un minuto antes de retirarlas de la sartén, coloque encima de cada hamburguesa una lasca de queso, tápela para que el calor derrita el queso.
6. Arme las hamburguesas, untando el pan con un poco de mayonesa y mostaza. Acomode una hoja de lechuga y una rodaja de tomate sobre cada pan abierto, luego coloque la hamburguesa y encima ponga una o dos cucharadas de cebollas caramelizada y termine con un toque de salsa de tomate. Cierre la hamburguesa y listo. Buen provecho, después me cuentan!

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Nota: Sirve para 4 buenas hamburguesas. Puede duplicar o triplicar la receta.

CEBOLLAS CARAMELIZADAS
Preparación
1. Para hacer las cebollas caramelizadas, simplemente rebane dos cebollas perlas y las pongo en una sartén con un toque de aceite de oliva y un toque de sal y pimienta.
2. Refría un ratito y baje bien el fuego para que solitas vayan cocinándose y soltando su dulzor.
3. Muévalas ocasionalmente cuidando la cocción, cuando ya estén caramelizadas, retírelas del fuego y téngalas listas.