Sopita ‘buena’

Cocina de Patricia
Cocina de Patricia
Sopa de pollo con hierbabuena Víctor Álvarez
Patricia Baquerizo de Reyes
10 de Febrero, 2019 - 00h02
10 Feb 2019 - 00:02
Guayaquil -

Queridos lectores, parece que el clima mundial está colapsado y la gripe está a la orden del día. Por eso les he preparado para hoy una sopa contundente y llena de vitaminas para que suban las defensas de su cuerpo, lo alimenten y se fortalezcan para hacerle frente a cualquier enfermedad. No está por demás sugerirles que se cuiden, coman más frutas y legumbres y mantengan el equilibrio en su vida diaria.

Sopa de pollo con hierbabuena

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo completa con su hueso
  • 5 o 6 tazas de agua
  • 3 ramas de apio
  • 3 ramas de cebolla blanca
  • 2 zanahorias peladas
  • 1 tomate cortado en cuatro partes
  • 1 pimiento verde limpio y cortado en cuatro partes
  • 2 dientes de ajo
  • 3 ramas de hierbabuena limpias
  • 1 cucharadita de sazonador de hierbas
  • 1 cucharadita de sal o al gusto
  • 1/4 cucharadita de pimienta o al gusto
  • 1 taza de fideos cabellos cortados
  • 1 cucharada de hojas de hierbabuena frescas

Preparación

  1. Lave la pechuga y póngala con hueso dentro de una olla con las 6 tazas de agua. Deje que suelte a hervir.
  2. Agregue las ramas de apio limpias y troceadas la cebolla blanca troceada, las zanahorias peladas, el tomate, pimiento ajo y las ramas de hierbabuena. Deje cocinar una media hora.
  3. Añada el sazonador de hierbas, sal y pimienta y deje cocinar unos 10 minutos más.
  4. Cierna el consomé y vuélvalo a poner en una olla limpia. Separe también la pechuga de pollo y las zanahorias.
  5. Desmenuce la carne de pollo y vuelva a ponerla en el consomé. Corte las zanahorias en cuadritos y póngalas dentro del consomé, agregue también los fideos y deje cocinar unos 10 minutos más para que estén listos. Verifique el sabor.
  6. Agregue las hojas de hierbabuena frescas y sirva en una linda sopera.

Nota: Rinde de 6 a 8 porciones aproximadamente.

Sopita ‘buena’
Cocina
2019-02-10T00:02:10-05:00
Queridos lectores, parece que el clima mundial está colapsado y la gripe está a la orden del día. Por eso les he preparado para hoy una sopa contundente y llena de vitaminas para que suban las defensas de su cuerpo, lo alimenten y se fortalezcan para hacerle frente a cualquier enfermedad.
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