Nadie se resiste al encanto de un buen tazón de encebollado.
Así lo acaba de demostrar el embajador de Japón en Ecuador, Horiuchi Toshihiko, que mostró en un video de redes sociales su experiencia probando por primera vez la suculenta sopa ecuatoriana, una de las 10 de las mejores sopas de productos del mar.
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El diplomático japonés, con un poco más de tres meses en funciones, cumplió el ritual de comer encebollado con todas las de ley: con limón, chifles (que trituró antes de agregarlo al caldo) y un vaso de jugo.
Mientras se preparaba para degustar el platillo, Horiuchi mostró en pantalla un breve texto que explicó la importancia de esta comida típica. “El encebollado es una sopa tradicional ecuatoriana originaria de la región costa, pero muy popular en todo el país”.
Una vez que saboreó la sopa sentenció que estaba “muy rico”; cuando finalizó el platillo, con sus respectivos trocitos de chifles, declaró “más rico”.
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La Embajada de Japón en Ecuador, con dirección en Quito, acompañó el video con unas palabras que ratificaron el orgullo por este plato: “Nació en la costa ecuatoriana, hecho a base de pescado, yuca y cebolla, y por generaciones ha sido el remedio perfecto para el frío, la fiesta… y el corazón".
Como era de esperarse, la sección de comentarios al video se llenó de mensajes positivos y de aprobación de los compatriotas, por la grata experiencia del funcionario.
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A inicios del año, Horiuchi difundió un mensaje desde el sitio web de la embajada, donde compartió sus primeras impresiones del país asombrado de la pasión del público joven por la cultura nipona.
“Han pasado casi tres meses desde que asumí mis funciones en Ecuador. Tanto el gobierno como su gente son muy cercanos a Japón, lo que me ha permitido sentir un entorno favorable para el trabajo. Siempre me impresiona, en especial entre los jóvenes, ese sentimiento que se asemeja a una admiración por la cultura japonesa”, escribió el embajador. (E)
