Nació en Píllaro, provincia de Tungurahua, el 21 de agosto de 1930. Le gustaba la comunicación y también la nutrición, por ello se dedicó a ambas siendo radiodifusora y nutricionista. Blanca Salazar, quien falleció el jueves 8 de julio, siempre mostró su inteligencia, no de una forma arrogante, había adquirido conocimiento a través de años de investigación sobre lo que más la apasionaba. Su primer libro fue Alimentación es salud; para el segundo, Nutrición, salud y energía, le tomó diez años poder concretar la primera edición. Este texto tenía el propósito de ayudar a las personas con distintas enfermedades a recuperarse completamente mediante una correcta nutrición. Así lo mencionó en entrevistas anteriores. El texto cuenta con múltiples ediciones actualizadas y continúa siendo una guía para aquellos que buscan en los alimentos una respuesta a la salud. Por Nutrición, salud y energía fue declarada Mujer del Año (1985) por la American Association of Nature Medicine de Miami.