¿Cuántas veces al día pensamos en comer? Al menos dos o tres veces, pero cuántas de esas veces consideramos el arduo proceso que lleva cada alimento para llegar a nuestra mesa. Por segundo año consecutivo, el restaurante Nuema en Quito nos invitó a reflexionar sobre el acto de comer a través del II Encuentro de Mujeres, un evento que reunió a destacadas chefs y periodistas gastronómicas locales e internacionales.