Ecuador entra con fuerza en el mundo del café de especialidad.
El pasado 25 de octubre, en la ciudad de Bogotá, se dio a conocer la lista de las 100 mejores cafeterías de Sudamérica elaborada por el listado The World’s 100 Best Coffee Shops, un reconocimiento que celebra a los espacios que están transformando y redefiniendo la cultura cafetera del continente.
En esta edición, nuestro país logró destacar con once cafeterías seleccionadas entre las mejores de la región, un logro que refleja el crecimiento, la calidad y la creatividad de los proyectos nacionales dedicados al café de especialidad, así como el compromiso de baristas, productores y emprendedores que han convertido al país en un referente emergente dentro del panorama sudamericano.
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De Quito, la capital, destacaron FANKØR (puesto 4), Café Guayasamín (puesto 21) y Stratto Bodega de Café + Coffee Shop (puesto 54). De Cuenca apareció Slow Brew (puesto 38).
En la Costa y otras regiones también hubo presencia destacada. En Piñas (El Oro) aparece Mulano Coffee Shop (puesto 16), mientras que en Guayaquil figura RUÁ (puesto 36) y en Samborondón resaltó Atmosférico (puesto 59).
Asimismo, en la provincia de Loja se reconocieron varios espacios: Cronopios Cafetería (puesto 34), Indera Experience (puesto 60), Kaweh Coffee Shop (puesto 71) y Dagada (puesto 73).
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Por otro lado, el Top 3 del ranking está encabezado por Tropicalia Coffee (Colombia), seguido de Kafi Wasi Café Tostaduría (Perú) y Holaste! Specialty Coffee (Chile). (E)
