El joven maestro chocolatero ecuatoriano Steben Gaviño representó al país y obtuvo el segundo lugar en el Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca, desarrollado en Alicante, España, donde se busca la mejor tarta de chocolate del mundo.
El jurado compuesto por Martín Berasategui, Jordi Roca, Orio Balaguer, Frederic Bau, Carles Mampel, Rafael García Santos, Jacob Torreblanca y Paco Torreblanca otorgó el titulo de “la mejor tarta de chocolate del mundo” a Chassa Boutkabout, de Pastelería L’Atelier de Barcelona, en la prueba final que se ha celebrado en la jornada inaugural de la Feria Alicante Gastronómica.
Hasta allá fueron los semifinalistas de las pruebas desarrolladas en España y en otros países de Europa y Latinoamérica. El segundo premio ha sido para el quiteño Gaviño, fundador de Steben Gaviño Chocolatería, ubicada en el Centro Histórico de Quito.
Publicidad
Gaviño, de 26 años, ha sido reconocido como el mejor maestro chocolatero joven de España (2021), el creador del mejor bombón artesano de Ecuador (2022 y 2023) y de la mejor tarta de chocolate de Ecuador (2025), lo que le permitió ir a España a competir por el premio internacional. (I)
