El tiempo de Navidad culmina para los católicos con la festividad de la Epifanía, que se celebra el 6 de enero. También es conocida como la fietsa de los Reyes Magos. En nuestro país con la herencia española la Rosca de Reyes se prepara y se degusta para poner fin a esa época de celebraciones.

Cómo se prepara la Rosca de Reyes

Ingredientes

  • Un kilogramo de harina
  • 5 huevos
  • 250 gramos de azúcar
  • 10 g de sal
  • 250 g de mantequilla
  • 100 g de levadura
  • 200 centímetros cúbicos de agua
  • 50 cc de agua de azahar
  • 20 cc de ron, jugo de naranja y limón

Preparación

Poner en una amasadora todos los ingredientes, menos la levadura.

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Verter la masa sobre una mesa y amasarla, agregarle la levadura y amasar, hasta conseguir una masa fina y elástica.

Después dividirla en porciones de 500 gramos y dejar reposar durante 25 minutos.

Amasar nuevamente y darle forma de rosca (con un agujero en el centro).

Colocar en bandejas planas previamente engrasadas y dejar reposar durante una hora o hasta que triplique su volumen.

Tomar una brocha y pintar con huevo batido. Decorar con almendra, cerezas, naranja y azúcar y colocar a hornear por 25 minutos a 180 grados. (F)