¿Se escribe montuvio o montubio?

Ambas poseen diferente significado dentro de la norma culta del español.

La vigésima tercera edición del Diccionario de la Lengua Española incluyó la palabra 'montuvio' (con uve) para designar al “campesino de la costa”. 

- Los montuvios están organizando un festival de juegos de antaño.

Por su parte, montubio se refiere de una persona que es montaraz y grosera.

- El maestro estuvo montubio con el público mientras daba la charla.  (F)

Fuente:  Diccionario Real Academia Española.