El Adviento, etapa del año que nos avisa que faltan cuatro semanas para Navidad, se inicia mañana, y varias iglesias y familias con dogmas cristianos han preparado celebraciones litúrgicas al respecto.
Por este motivo, este Diario preparó un especial de cuatro entregas con opciones de piqueos que pueden servirse en las reuniones previas a Navidad, que se publicarán durante cuatro sábados a partir de hoy.
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Esta semana, la entrega consta de varios abrebocas de fácil preparación, entre ellos está la brocheta de frutas, indica el chef ejecutivo del hotel Hampton Inn, José Luis Delgado, que consiste en trozos de frutas servidos de forma opcional, con miel de naranja (que se obtiene mezclando dos kilos de azúcar y un litro de jugo de naranja a fuego medio por media hora hasta lograr tener una especie de jarabe).
Asimismo, Delgado sugiere entre las opciones dulces la ensalada Waldorf, con papa, almendras, pasas, mayonesa, azúcar impalpable y crema batida, de preparación rápida.
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Igor Burlutskyi y Luis Valdez, chefs del Hilton Colón, mencionan entre las opciones de sal grisini (un tipo de pan) envueltos en jamón, que además de fácil es rápido, indican. Entre sus sugerencias se encuentran además bocaditos de queso mozzarella con baby cherry y una hojita de albahaca.
Burlutskyi agrega que otras alternativas son servir trozos de salmón al gril con salsa teriyaqui, que se prepara con soya, jenjibre y una pizca de azúcar, o preparar deditos de pollo apanados con ajonjolí. El chef sugiere además acompañar estos bocaditos con una copa de vino tinto.
