Enrollado de Pollo
Ingredientes:
2 filetes de pechuga
4 rodajas de jamón
8 rodajas de queso mozzarella
4 hojas de acelga
piola
vino blanco
Preparación:
Aliñar la pechuga al gusto y extenderlas. Poner las hojas de acelga en agua hirviendo por 2 minutos. Colocar sobre cada pechuga 2 rodajas de jamón, 2 hojas de acelga y 4 rodajas de queso.
Enrollarlas y amarrarlas. En un sartén dorarlas un poquito.
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Colocarlas en una cacerola con una taza de vino y ponerlas al horno a 250 grados por 20 minutos. Sacarlas del horno y enrollarlas en papel de aluminio y dejar enfriar.
Cortar las rodajas cuando esté frío.
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Enrollado de Piña
Ingredientes:
Media taza de harina
1 taza de azúcar impalpable
1 cucharadita de esencia de vainilla
8 huevos
1 frasco de mermelada de piña
Preparación:
Batir las claras a punto de nieve, espolvorear el azúcar.
Batir y agregar las yemas y la harina.
Revolver con una cuchara de madera. Forrar con papel de despacho una lata engrasada y verter ahí la masa. Hornear a 300 grados por 20 minutos. Cubrirla con la mermelada de piña y enrollar.
Arroz con Champiñones
Ingredientes:
2 tazas de champiñones
rebanados
1 pimiento rojo grande
1 pimiento verde grande
1 pimiento amarillo grande
1 cebolla perla grande
1/2 taza de vino blanco
1 cucharadita de sazonador
2 libras de arroz
Preparación:
Picar la cebolla y los pimientos. Hacer un refrito con todos los ingrediente, incluyendo los champiñones y el vino. Poner a cocinar el arroz con sal y aceite al gusto.
Una vez que el arroz deje de hervir, agregar el refrito, revolver y esperar hasta que el arroz esté cocinado.
Cheesecake de manjar
Ingredientes:
1 paquete de galletas de dulce
1/4 de taza de mantequilla
2 tazas de queso crema
1 taza de crema de leche
2 huevos
1 taza de manjar
1/4 de taza de azúcar
Para la masa:
Mezclar las galletas molidas junto con la mantequilla, se forma una masa y extenderla en un molde previamente engrasado. Hornear por 6 minutos a 180 grados.
Licuar todos los ingredientes del relleno durante 4 minutos.
Verter la preparación sobre la masa de la galleta y hornear por 30 minutos.
Decorar con frutillas.