Los preparados con carne de cerdo son los protagonistas en la carta del restaurante El Chancho Pelucón, ubicado en la ciudadela La Atarazana (manzana Q5, villa 13, frente a la unidad de pediatría de Solca).
Su propietario, Antonio Plaza Franco, dice que a lo largo de los casi dos años de funcionamiento se han mantenido los platos iniciales y se han incluido otros pedidos por los clientes.
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En la carta están la fritada, hornado, bolón con chicharrón, seco de chancho, llapingacho, gallo pinto (un plato centroamericano que contiene calentado de arroz con menestra, carne o pollo, bolón con chicharrón y un huevo frito).
A estos preparados se suman el bistec de hígado, moros con chuleta, seco de pollo, cebiches de pescado curtido y escabeche de pescado. Estos dos últimos solo de viernes a domingo.
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Plaza cuenta que era jefe de ventas de una empresa y por ello recorrió casi todo el país y pudo probar los platos típicos y sus diversas preparaciones, pero lo que más le gustó fue la fritada que se hacía en un lugar al sur de Quito.
Esas experiencias las sumó a su gusto por la cocina y creó sus propias recetas y su clásica fritada. Señala que este último es el más pedido por los comensales, entre los que hay de toda la ciudad y en especial de las ciudadelas de los alrededores, como la Kennedy.
En El Chancho Pelucón se venden desayunos y platos a la carta. Los precios varían desde $ 1,20 hasta $ 7, que es lo que cuesta la “fritada pelucona”. Esta, al igual que las otras de menor precio que vende el local, contiene mote pillo, salsa, maduros fritos y la carne de cerdo, pero en mayor cantidad.
En el local también se ofrecen bebidas (café, colas, cervezas, chucula) y nuggets de pollo para los niños o quienes no gusten de los otros preparados.
Plaza sostiene que, además, atienden pedidos a domicilio y venden hornado por media y una libra. El local tiene capacidad para 32 personas y atiende de martes a sábado, de 08:30 a 17:00, y los domingos, de 08:00 a 15:00. Teléfono: 228-5855.