Los platos típicos de la ciudad y del país vuelven al restaurante Unicafé del hotel Unipark (Ballén 406 y Chile), con el Festival Gastronómico Ecuatoriano que se realiza por las fiestas octubrinas y que culminará el próximo domingo.
César Maldonado, chef que dirige el menú del hotel, señala que el festival que empezó el jueves pasado cuenta con platos de la Costa, Sierra y Galápagos. Entre los preparados están el hornado y la fritada de cerdo, la guatita, el seco de gallina, moros, sango de choclo con camarones, mote salteado, mote pillo, hayacas de gallina, llapingacho, cuy y conejo asado, cangrejo encocado y salteados de mariscos.
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“Cada día tenemos una oferta distinta en el servicio de bufé. El domingo vamos a tener caldo de salchicha y cinco variedades de cebiches (cangrejo, concha, camarón, mixto y de mejillones)”. La comida típica se la ofrece en el almuerzo bufé y platos a la carta de lunes a viernes, de 12:00 a 15:00; los sábados y domingos, de 12:00 a 16:00. El bufé cuesta $ 18,50 más impuestos.
El festival, según el chef Maldonado, también cuenta con doce variedades de postres, como la natilla de maíz, torta de camote, volteado de piña, higos con queso, compota de manzana, cocadas, alfajores, entre otros.