El intersticio es un órgano compuesto por una estructura de colágeno y elastina, que contiene el 36 % del fluido del cuerpo.

Hasta ahora se creía que era tejido conectivo, pero en realidad es un órgano que se encuentra bajo la superficie de la piel, dentro del tracto digestivo, pulmones y los sistemas urinarios, alrededor de las venas y las arterias.

Es una especie de amortiguador, el plástico de burbujas que recubre el cuerpo. El descubrimiento lo hizo la Escuela de Medicina de la Universidad de Nueva York. (F)